Fonterra Dukung Bisnis Kuliner Makassar Melalui Grand Demo Anchor Food Professionals
11.37.00 |
| Konferensi Pers |
Fonterra? Dukung Makassar
sebagai pusat kuliner baru di Indonesia?, Apa? Ny. Liem bakal hadir di acara Grand Demo
Fonterra Brands Indonesia melalui Anchor Food Professionals?. Wow.... saya harus datang! Harus! J
Kalimat
diatas adalah ekspresi saya saat salah seorang teman blogger menyampaikan
undangan dari Fonterra Brands Indonesia untuk menghadiri acara Grand Demo Anchor Food Professionals pada hari Kamis,
16 Nopember 2017 di Hotel Grand Clarion and Convention Makassar. Bersama 8 orang teman-teman blogger Makassar
lainnya, saya tidak menyia-nyiakan kesempatan bergengsi ini. Kenapa? Selain penasaran sama Ny Liem, saya
juga tertarik dengan tema yang diusung tentang Makassar Pusat Kuliner Baru di
Indonesia. Sebagai warga Makasar, ini
merupakan kesempatan untuk menelan bulat-bulat (wuihh sadis amat hehe) ilmu kuliner dari para chef ternama
yang hadir di acara ini.
 |
| Bersama teman-teman Blogger Makassar |
Kami berkesempatan
mengikuti konferensi pers dan Grand Demo.
Pada konferensi pers kami banyak mendapat suntikan pengetahuan seputar Fonterra
sebagai salah satu pemasok susu terbesar di dunia. Sementara pada Grand Demo kami berkesempatan
melihat langsung beberapa chef ternama dalam meracik menu dengan segala
kreativitasnya.
Makassar
adalah kota ketiga diadakannya Grand Demo setelah Surabaya dan Bandung. Kenapa Makassar? Karena menurut Sigit Wijanarko, Foodservice Didector,
Fonterra Brands Indonesia, mengatakan, “Makassar dikenal sebagai surga
kuliner Indonesia dengan hidangan khas tradisionalnya, Makassar telah menjadi
pusat kuliner baru di Indonesia, sangat adaftif dengan tren kuliner dan mampu
berkreasi sesuai dengan selera konsumen.
Hal ini sangat menjanjikan untuk produk olahan susu, yang menjadi bagian
dari pola makan masyarakat Indonesia.”
Selain Sigit Wijanarko, pada konferensi pers tersebut hadir pula Ny Liem
(Chef Profesional), Andriani Ganeswari (Corporate Communications Manager, PT
Fonterra Brands Indonesia), dan Risma Wicaksono (Founder Makassar Cooking
Club).
Ny Liem, Chef Profesional, mengatakan, saya sangat bangga
dapat bergabung dalam Anchor Food
Profesionals Grand Demo di Makassar ini dan merupakan kesempatan bagi saya dapat
berbagi tips dan resep dengan para food professionals. Saya yakin, para food professionals Makassar akan terus mengikuti tren kuliner baru
untuk memperkuat posisi Makassar sebagai pusat kuliner di Indonesia Timur.
Andriani Ganeswari, Corporate
Communications Manager, PT Fonterra Brands Indonesia, mengatakan, “Sebagai perusahaan
nutrisi susu dan turunannya yang berasal dari Selandia Baru, Fonterra Brands
Indonesia telah mensuplay kebutuhan nutrisi susu terbaik untuk keluarga
Indonesia selama leih dari 30 tahun melalui brand Anlene, Anmum, Anchor Boneeto,
dan Ancor. Fonterra Brand Indonesia
berkomitmen untuk memberikan kualitas tinggi bagi setiap produknya melalui
prinsip Trusted Goodness, dimana kami
menjamin proses rantai pasokan mulai dari ‘rumput hingga ke gelas’ berstandar
kelas dunia.”
Saat ini,
Kota Makassar yang dikenal dengan sebutan Kota Anging Mammiri dan Kota Daeng
semakin berbenah diri dalam mendukung salah satu program Pemerintah Kota untuk
membawa Makassar Menuju Kota Dunia.
Salah satunya adalah berbenah dalam bisinis kuliner. Beberapa menu lokal yang mencirikan budaya
kuliner khas Bugis Makassar seperti; Konro, Coto, Pisang Ijo, Pisang Epe,
Jalangkote dan masih banyak lagi yang lainnya diharapkan mampu mempertahankan
cita rasa alaminya.
Disisi
lain, permintaan makanan yang inovatif dan kreatif dan bernutrisi tinggi mengalami
peningkatan sehingga makasar pun telah berkembang menjadi pusat kuliner
terkini. Agar produk lokal tetap
bertahan dan mampu bersaing dengan produk luar diharapkan menu-menu ini mampu
tersaji dengan sajian yang lebih modern dengan memodifikasi menu lokal menjadi
menu yang lebih modern tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.
Fonterra
Brands Indonesia melihat potensi besar dalam bisnis foodservice Indonesia, terutama pelaku usaha kecil menengah di
Makassar untuk berinovasi, beradaptasi dan mampu menghadapi tantangan
pasar.
Fonterra
berkomitmen dalam mendukung industri ini dengan memberikan wawasan serta
inovasi dan riset berkelas dunia. Dan
karena inilah fonterra mengadakan Grand Demo untuk meraih peluang di Makassar
dan berbagi pengalaman terbaik dan resep terkini dengan para professional
industri makanan dan minuman.
Industri
makanan dan minuman nasional mencatat pertumbuhan sebesar 9,46 persen pada
triwulan ketiga tahun 2017 sehingga memiliki peran penting dalam meningkatkan
perekonomian Indonesia. Pertumbuhan ini
menjadikan Makassar sebagai salah satu kota terkemuka untuk industri makanan
dan minuman, sebuah kota yang dikenal sebagai salah satu surga kuliner
Indonesia dengan sajian khas lokalnya namun juga menjadi daya tarik food enthusiast hingga selebriti untuk
membuka bisnis kuliner.
Gaya
hidup masyarakat yang erat dengan kesibukan, konsumen membutuhksn sesuatu yang
cepat disajikan dan tetap termasuk dalam kategori makanan sehat dan berkualitas
tinggi. Presentasi makanan juga
merupakan tren lainnya yang akan mempengaruhi para pelaku industri untuk
semakin kreatif karena konsumen Indonesia kini menginginkan pengalaman
bersantap yang lengkap, termasuk kesan
pertama pada penyajian, aroma, dan rasa.
Disesi
terakhir konferensi pers, chef yus hadir memperagakan langsung membuat menu
specialnya yaitu Mango Cheese Drink yang langsung bisa dinikmati oleh para
peserta konferensi pers saat itu. Mau
resepnya? Kasi tau gak yaa... (klo mau resepnya, komen dulu ya di
blognya #EH J)
Kami juga
tak menyia-nyiakan waktu untuk hadir di Grand Demo yang tempatnya terpisah
dengan konferensi pers. Di Grand Demo
ini hadir pula Ny. Liem dan in-house
Advisory Chef Anchor Food Professionals, hadir pula beberapa chef ternama
yang berbagi kreasi menu terbaru dengan menggunakan produk-produk Anchor. Chef
Petrus Nugraha menyajikan Creamy Pasta
Aglio dan Bread Tuna Rica, chef
Yus Adrian, Advisory Chef Pastry & Bakery Anchor Fod
Professionals menunjukkan keahliannya dengan Crunchy Pineapple Cake, Butterstick, Passion Mousse dan Kenari Tuille.
Ny Liem dengan Cheese and Butter
Cake, Cupcake Cream Cheese, Lapis Legit Keju Slice Anchor, Kastangels Telur
Asin, dan Roti Goreng Paha Ayam Keju Ancor.
Tentang Anchor Food Professionals
Anchor Food Professionals, unit bisnis Fonterra Brands
Indonesia, adalah pemasok terkemuka untuk produk susu dan jasa yang disesuaikan
dengan kebutuhan operator foodservice di Asia dan Timur Tengah. Anchor
Food Professionals meiliki kantor di
Indonesia, Singapore, Malaysia, Vietnam, Thailand, Filipina, Taiwan, Hong Kong,
Dubai, Arab Saudi, Sri Langka dan Mauritius, dan juga perwakilan melalui mitra
lokal di Bahrain, Kuwait, Qatar, dan Oman.
Rangkaian produknya meliputi Produk-produk AFP mencakup butter, susu,
keju alami dan olahan, cream chesee, whipping and cooking cream, UHT cream, dan
hot kitchen application.
Tentang Fonterra
Fonterra
adalah pemimpin global dalam nutrisi susu.
Pemasok bahan baku susu yang disukai ke banyak perusahaan terkemuka di
dunia. Fonterra juga merupakan pemimpin
pasar dengan merek susu konsumen sendiri di Selandia Baru dan Australia, Asia,
Afrika, Timur Tengah dan Amerika Latin.
Fonterra adalah koperasi petani dan pengolah susu terbesar di
dunia. Fonterra adalah salah satu
investor terbesar di dunia dalam penelitian dan inovasi susu yang memanfaatkan
keahlian dari generasi ke generasi untuk menghasilkan lebih dari dua juta ton
bahan baku susu, bahan baku susu formula, bahan khusus dan produk konsumen
untuk 140 pasar.
11 komentar
Bagi resep Mango Cheese Drink-nya donk kak 😉
BalasHapusNanti ta kasi buku resepnya bang chef ya Ery hahaa
HapusKe Makassar yahh gak lupa harus waib nyicip.. jadi produknya ini good juga yah melebarkan rasa jd lebih berasa
BalasHapusBenar mba Mir.... lebih kaya akan rasa
Hapussayang nya deh gak bisa ka hadir padahal keren banget acara icip2nya dan demo masaknya biar jadi semangat n tau tau masak juga hhe
BalasHapusIya Qiah.... sayang sekali dirimu ndk hadir. jadi ndk bisa icip2 Mango Cheese Drinkx
HapusSemoga semakin banyak variasi makanan dengan keju (komentar pecinta keju wkwkwk)
BalasHapusJiaaahhh... si pecinta keju :))
HapusProduk anchor memang the best kak, saya suka skali dgn cream cheese dan susu fullcreamnya
BalasHapussama dong, k Abby juga cream cheesex
HapusTelat tahu informasinya hahaha
BalasHapus